Hjem » yogamad

Tag: yogamad

Glutenfri brød slides med quinoa

 

Glutenfri brød

 

Quinoa brød uden gluten med gurkemeje og hvidløg.
God til pålæg og som snack ??

Opskrift:

140g hvid quinoa
190 dl vand
2 cm frisk gurkemeje uden skal
1 fed hvidløg
1 spsk sesam frø
1 spsk protein pulver(hamp,ærter, græskar)
Salt og peber

Hvordan:

Sæt quinoaen i blød i 20 min. Skift vandet ud med 190 dl vand og blend alle ingredienserne sammen i en god foodprocessor. Den skal være stærk ellers kan quinoaen ikke blendes ud.
Blend til ensartet masse.
Massen smøres ud på en bageplade med bagepapir. Massen kan godt virke tynd men det er helt ok.

Bages ved 180 grader i 20-25 min.
Man kan give brødet længere hvis man vil have knækbrød.

God fornøjelse

Ris a la mande på en anden måde

vegansk julegrød
vegansk ris a la mande

 

En lidt anden slags ris a la mande uden mælk og ris.
Den smager næsten ligesom almindelig ris a la mande bare lidt sundere ?

Hvis du synes det er lige for meget af det gode så kommer der nedenunder en opskrift på ris a la mande MED ris.

4 person:

Ingredienser:

90 g dadler( gerne majoon dadler)

200 g mandler

2 tsk vanilje pulver

1/2 tsk lakridsrodspulver

1 knsp havsalt

1 dl vand, plantemælk (eller dadel vande for sødme)

1 spsk chiafrø

1/2 ds kokoscreme ( det hårde i toppen af en dåse kokosmælk- gerne solhjulets)

Hvordan:

Start med at sætte mandler og dadler i blød i hver sin bøtte i kogende vand i 1-2 timer.

Blend alle ingredienser sammen groft pånær chiafrøene som tilsættes til sidst. Kokos cremen vendes i ligesom flødeskum.

Hvis du ønsker den lidt sødere kan du tilsætte vandet fra dadlerne til passende smag eller lidt citron for friskheden.

Serveres med kirsebær sauce eller en hjemmelavet bærkompot evt blendet med lidt banan.

 

Ris a la mande med rå-ris og plante fløde:

250 g rå-ris ( kan købes i helsekosten)
1 l plantemælk( jeg er selv glad for havre)
1 tsk halvsalt

–Koges til grød og køles ned–

Plantefløde piskes ( Jeg bruger gerne kokosfløde)
1 tsk vaniljepulver

Det hele vendes sammen og serveres med kirsebær sauce eller en lækker kompot